Recettes Zéro Déchet

4 recettes rapides, faciles et healthy à emmener au boulot

16 mai 2020

Le retour au travail, à la fac, à la routine est maintenant bien entamé et la même question revient : je mange quoi demain? Si tu es le genre de personne qui se fait sa “gamelle” tous les jours, tu sais de quoi je parle… Cinq jours par semaine, 20 tup’ par mois, environ 250 fois par an. Il y a beaucoup de jours où tu devras t’organiser si tu veux pas griller la moitié ton salaire journalier ou finir par manger un sandwich dégueulasse…

Le premier pas pour ne pas finir piégé.e dans des solutions de dernière minute est l’organisation. Chaque semaine, planifie un menu pour les 5 jours à suivre. Les gens à la mode appellent ça du “batch cooking”. Mais ce n’est pas une obligation.

Quand on pense aux recettes saines à emmener au boulot, on veut de la simplicité. Il faut que ce soit facile à manger (éviter les tâches de gras ou les trucs qui collent), que ce soit bon s’il faut réchauffer, que ce soit une recette rapide et facile. Des recettes qui peuvent être élaborées le soir et qui peuvent être stockées au frigo pour le jour suivant sans en altérer les textures et les saveurs. Les pâtes, la pizza, le riz ou les salades sont des mets fantastiques.

Salade de légumes

  • 200g de haricots blancs
  • 3 tomates mûres
  • 1/2 oignon vert
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 patate douce cuite et coupée en cubes
  • 1 poignée de lentilles vertes cuites
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 1 gousse d’ail haché
  • Graines de chanvre à disperser
  • Une poignée de persil haché fin

Dans le cas de cette recette, j’ai choisi des haricots blancs mais tu peux choisir la légumineuse qui te plait : haricots rouges, pois-chiches… Il suffit de tout couper petit (sauf la légumineuse). Tout mélanger et puis c’est tout. Pour aller vite, prendre les légumineuse en conserve. Sinon, tu peux faire cuire à ton goût.

Salade niçoise vegan simple à ma façon

Crédit : Minimalist Baker

Pour la salade :

  • Tomates ou tomates cerise
  • Poivron rouge
  • Salade au choix
  • Haricots verts
  • Pommes de terre
  • Asperges blanches
  • Coeurs de palmier

La petite vinaigrette :

  • Moutarde de dijon
  • Huile d’olive
  • Vinaigre de cidre
  • Ail haché
  • Sel, poivre

Même astuce pour gagner du temps : acheter le plus d’ingrédients possible en conserve dans des bocaux en verre (à conserver), sauf si tu as envie de faire cuire les trucs !

Salade tiède avec noix et miel

Crédit : Bon Appétit

Pour la salade :

  • Aubergine
  • Courgettes
  • Poivron rouge
  • Oignon
  • Roquette
  • Noix

La petite sauce :

  • Miel
  • Vinaigre balsamique
  • Huile d’olive, sel, poivre

Préchauffe le four à 200°C. Coupe les aubergines et les courgettes en dés, à mettre sur un lèche-frites avec un peu de sel et de poivre au four. Fais cuire pendant 20 minutes. Quand c’est prêt, laisse tiédir. Hache les oignons et fais-les caraméliser à la poêle avec un peu d’huile à feu doux. Prépare la petite sauce.

Dans ce cas, je te conseille d’emmener deux tup’, un avec la roquette et l’autre avec les ingrédients et la sauce à faire chauffer au travail.

Pizza complète à la roquette

Crédit : CuisineAZ

Pour la pâte :

  • 300g de farine complète
  • 1 càc de sel
  • 1 sachet de levure boulangère ou un càc de bicarbonate
  • 1 verre d’eau à température ambiante

Pour la garniture :

  • 1 petite boîte de tomates pelées
  • feuilles de basilic frais
  • tomates cerise
  • roquette
  • sel et huile d’olive

You Might Also Like

Pas de gentils commentaires

Répondre